不知从何时起，Blue Apron(蓝围裙)悄悄流行了起来，每当收听播客或观看YouTube时，你一定会注意到它的赞助广告。这家电商鼓励用户订阅净菜套餐，自己动手烹制一顿简单、营养的家常菜。然而，由于一系列来自内部和外界挑战的压力——例如难以留住客户、Hello Fresh和Plated等竞品层出不穷且来势凶猛——该公司自2015年以来便难以维持最初的巅峰时刻。
现如今，Blue Apron正计划全新回归。今年年初，公司任命琳达•科兹洛夫斯基 (Linda Kozlowski)为新任CEO，帮助公司重整旗鼓。今天我们从品牌定位的4个方面，来深度解析全新的Blue Apron，看看它究竟是怎样的品牌，代表了何种理念。
Blue Apron是一家净菜服务电商，为用户配送优质食材以及厨师研发的食谱，更妙的是，每次份食材都经过精确计量，刚刚好够用来烹制一人份的餐食。食谱不仅营养丰盛，简单易学，还能根据你的饮食喜好进行个性化定制。平台精准预估烹饪每一餐所需的食材比例，确保所有配送的食材都能物尽其用——这解决了家庭烹饪的一大痛点：人们过量购买食材而造成大量浪费。所有食材送货上门，为想要方便快捷地烹饪家常菜的人节约了大量时间和精力。事实证明，以上提到的这些优势正是推动净菜配送行业不断增长的原因。在美国，净菜市场的规模预计将在2022年增长到约116亿美元，经调查，有25%的消费者正在考虑在未来6个月内尝试一次净菜配送。
Blue Apron为消费者带来了极大的生活便利，但它要做的还不止于此。现如今的食物系统太过复杂，消费者很难作出选择，因此，公司致力于提供一个更优质、更透明化的选择。通过与农民和可持续发展专家的合作，Blue Apron改善了养殖方式，生产最优质的的原料，并为种植和养殖设定更高的标准。相比于让产品长时间运输在途或者在超市货架滞留直到浪费，Blue Apron将成熟可直接用于烹饪的食材配送到家。由此可见，Blue Apron在努力构建一个对环境和农业都更有益的食物体系。
Blue Apron想要回归本质。随着世界人口的增长，大规模生产食物和食品加工已成为主流。为了让食物回归最本真的状态，Blue Apron提倡用优质食材烹制新鲜餐食，从而构建对于农户和消费者都更加透明的系统。在某种程度上，品牌想要向消费者传达的品牌理念是一种有机的农场生活方式。人们的生活返璞归真，蕴含着朴实的美。
从远处看，农场是如此的安静，在山丘落日的映照下美丽如画。在这样的环境里，牲畜和农产品由农民们精心照料，不会使用杀虫剂和防腐剂，消费者清楚地知道食物的来源。正是凭借这种传统的运营模式，Blue Apron让消费者深入体验这一奇妙的世界：一切关乎建造，养殖以及消费的整个过程，都是从零开始，为你所见。
所谓小贩，就是一个移动的小商铺。之所以将Blue Apron比作小贩，因为它体量不大，能敏捷响应人们对新鲜农产品的市场的需求。虽然不能与大型连锁超市相提并论，但Blue Apron保持着小而精的品牌定位，它最大的优势就是能让消费者对食物的来源知根知底。这个小贩为人友好，与你交谈甚欢，并很乐意告诉你农产品的来源和值得购买的当季食物。只要通过它，你就可以买到最新鲜最优质的产品。
一旦你开始了解Blue Apron，你就会和它成为朋友；久而久之你会发觉，你很难再像过去一样去超市买食物了，早已习惯于在你熟知的小贩那里采购农产品。作为一个品牌，Blue Apron就像个性阳光的小贩，它是当地生活的活百科，不仅能为你提供食物，还是你的挚交好友。
本质上，Blue Apron为消费者带来的是回到传统生活的感觉。复杂的食品体系让我们失去了亲自种植农产品的乐趣，Blue Apron正通过它的服务让人们重新找回这种亲切的感觉。在百忙之中，我们往往很难抽出时间去市场采购并自己在家烹饪；但有了Blue Apron，一切都变了：快捷的配送，精准的食材比例，杜绝食物浪费——平台决心通过供应链和配送系统的创新，建立一个更好的食品体系。正如公司在宣传视频中所说， “自己动手，食物将更加美味。”
